[pic=659_1267650211.jpg]Geen bioscoop zonder popcorn. Gezond of niet? En hoe vet is popcorn eigenlijk?Honderd gram natuurlijke popcorn bevat zo’n 387 kcal, 78 gram koolhydraten, 13 gram eiwitten, 15 gram voedingsvezels en 5 gram vet. Dat is beduidend minder kilocalorieën en vet dan chips en snoeprepen. Bovendien is popcorn een goede bron van vitamine B1, B2 en ijzer.Helaas wordt aan popcorn meestal zout, suiker, boter, honing, karamel en/of stroop toegevoegd, waardoor het aantal calorieën fenomenaal stijgt. In olie bereide popcorn heeft zelfs zonder additieven een hoog vetgehalte.Voor de Belgische bioscopen wordt popcorn vaak met kokosolie en suiker of zout bereid. Het voedingsbakje vermeldt echter geen voedingswaarden, dus je weet niet waar je aan toe bent. Zelf maken is de gezondste optie.Gooi een handvol maïskorrels in een verhitte hoge pan of pot (200°C), voldoende om de bodem te bedekken. Zet een deksel op de pot, maar zorg ervoor dat de stoom kan ontsnappen. Je kan olie of gesmolten boter gebruiken om de warmte te geleiden en aanbranden te vermijden. Als er een stilte is van 2 à 3 seconden tussen elk plofje, is de popcorn klaar.Lees meer over maïs en popcorn in Bodytalk (nu in de krantenwinkel)Door: Liselotte AmpeBron: Bodytalk - 01-03-2010
